Andrea Eichhorn

Meine erste berufliche Ausbildung begann 1978 und endete mit einem kaufmännischen Abschluss 1981. Über Genuss und Kulinarik, vielfältige direkte Interaktion mit Menschen, aus der Welt der Gastronomie kommend, entwickelte sich schließlich mein Weg zur Diätetik, denn mein Antrieb ist es zu helfen, nicht nur zu unterhalten.

2005 absolvierte ich an der Berufsfachschule für Diätassistenten am Universitätsklinikum Würzburg mein staatliches Examen zur Diätassistentin. Ich beschäftige mich leidenschaftlich mit menschlichen Verhaltensweisen rund um Essen und Trinken. Dabei begeistert mich besonders, wie sehr unsere Lebensmittelauswahl unser Wohlbefinden, unsere Energie und unsere Lebensqualität beeinflusst.

Mein Anliegen ist es, Menschen dabei zu unterstützen, ihre individuell passenden Nahrungsmittel zu finden und Lebensmittel wieder als natürliche Heilmittel zu verstehen. Ich möchte zeigen, wie einfach und wohltuend eine naturnahe Ernährung sein kann – mit frischen, unverarbeiteten Zutaten und dem Wissen, wie man Dinge wieder selbst herstellt.
Das Ziel dabei ist, Menschen spüren zu lassen, dass bewusste natürliche Ernährung ihnen Gesundheit schenkt und das Leben nachhaltig bereichert.

Heute verbinde ich praktische Erfahrung, Genusskultur und ernährungswissenschaftliches Wissen in meinen Beratungen, Kursen und Dienstleistungsangeboten.

Ich liebe es, draußen zu sein, im Waldgarten, am Mainufer, im Spessart und im Thermalbad. Auf meinen Touren mit dem Wohnmobil begleitet mich ein Freiheitsgefühl. Beim Sammeln von Wildpflanzen und Pilzen finde ich Ruhe und Achtsamkeit, beim Schwimmen in Seen und im Main spüre ich Lebendigkeit. Ich praktiziere Permakultur, Selbstversorgung und Prepping, um Ressourcen bewusst zu nutzen und unabhängiger vom modernen Konsum zu werden, um nachhaltiger, selbstbestimmt und bedacht zu leben.

 

Cooperation ESSPLAN

Mittlerweile sind wir 20 Jahre in der Ernährungstherapie & Beratung tätig und haben ebenso lange Erfahrung mit Präventionskursen und Vorträgen zum Thema Ernährung. Uns zeichnet ein empathischer Beratungsstil ohne Dogmen aus, mit viel Verständnis für Individualität. Wir bieten Ihnen aktuelle Fachinformation aus Diätetik und Ernährungswissenschaft, da stetiges dazu lernen und Weiterbildung in unserem Fachgebiet für uns als Diätassistenten selbstverständlich ist. Wir vermitteln auch sehr gerne im selbst angelegten Kräutergarten und im Waldgarten viel Wissen und Praxis zu den Köstlichkeiten aus der Natur.